Αλιεύθηκε στη Βρετάνη και στη Γαλικία
από 400 γραμμάρια έως 2 κιλά
από Μάρτιο έως Δεκέμβριο
Θερμοκρασία διατήρησης σε δεξαμενή: 12–15°
Συνιστώμενη θερμοκρασία κατά τη μεταφορά: 4°
Μέθοδος αποστολής: Φορτηγό και αεροπλάνο
Διαθέσιμα μεγέθη:
500/600 g
600/800 g
800/1000 g
1000/1500+ g
Αποστολή σε κιβώτιο πολυστυρενίου με ελεγχόμενη θερμοκρασία
Πολυτελή θαλασσινά από τη Γαλικία και τη Γαλλία
Αριστεία στα θαλασσινά για ολόκληρη την Ευρώπη
Στην Imperiamar, είμαστε κορυφαίοι χονδρέμποροι στις εξαγωγές premium θαλασσινών, εξειδικευμένοι σε πολυτελή προϊόντα που προέρχονται από τις ακτές της Γαλικίας και της Γαλλίας.
Στόχος μας είναι να προσφέρουμε φρέσκα θαλασσινά, ζωντανά ή προσεκτικά ψυχόμενα, με υψηλή ποιότητα, ανιχνευσιμότητα και βιωσιμότητα, προορισμένα για εστιατόρια, γαστρονομικούς διανομείς και ευρωπαϊκές αγορές.
Καβούρι βόδι (Cancer pagurus)
Πού ζει: Σε βραχώδεις και αμμώδεις βυθούς του Βόρειου Ατλαντικού και του Κανταβρικού πελάγους, κυρίως στη Γαλικία και τη Βρετάνη.
Διάρκεια ζωής: Έως 15 χρόνια.
Διατροφή: Τρέφεται με μαλάκια, αχιβάδες, μικρά καρκινοειδή και οργανική ύλη του θαλάσσιου βυθού.
Μέθοδος αλίευσης: Με παραδοσιακές νάζες ή παγίδες, που επιτρέπουν τη σύλληψη ζωντανών δειγμάτων και την επιλογή μεγεθών για βιώσιμη αλιεία.
Μέσο βάρος: 1 – 2,5 κιλά
Γαστρονομικά χαρακτηριστικά: Άφθονο και νόστιμο κρέας, με έντονο άρωμα και σφιχτή υφή· ιδανικό για σαλάτες και γαστρονομικές γεμίσεις.