homarus gommarus
Homard bleu
Péché en bretagne/Galice/Écosse
De 400 gr à 2000 gr disponible toute l'année
Température de maintient en vivier: 12-15°
Température recommandée pendant le transport: 4°
Méthode d'envoi:
Camion et avion
Taille disponible 500/600 g. 600/800 g. 800/1000 g. 1000/1500 + g
Fruits de mer de luxe de Galice et de France
L’excellence des fruits de mer pour toute l’Europe
Chez IMPERIAMAR, nous sommes des grossistes leaders dans l’exportation de fruits de mer haut de gamme, spécialisés dans les produits de luxe provenant des côtes galiciennes et françaises.
Notre objectif est d’offrir des fruits de mer frais, vivants ou soigneusement réfrigérés, avec les plus hauts standards de qualité, de traçabilité et de durabilité, destinés aux restaurants, distributeurs gastronomiques et marchés européens.
Homard européen (Homarus gammarus)
Habitat :
Fonds rocheux et sablonneux de l’Atlantique Nord, principalement en Galice et en Bretagne (France), entre 5 et 50 mètres de profondeur.
Durée de vie :
Jusqu’à 30 ans à l’état naturel.
Alimentation :
Escargots, petits poissons, crustacés et matière organique présente sur le fond marin.
Méthode de pêche :
Capturé à l’aide de nasses ou casiers sélectifs, permettant de prélever des spécimens vivants sans endommager leur habitat naturel.
Taille moyenne :
Entre 500 g et 2 kg.
Caractéristiques gastronomiques :
Chair ferme, blanche et délicatement sucrée, idéale pour les grillades, les plats de riz ou la haute gastronomie.
Un produit premium, sélectionné artisanalement, symbole de la grande cuisine européenne.